Lecitina CAS#8002-43-5

Número CAS:8002-43-5
Fórmula química:C42H80NO8P
Sinónimos:

l-α-fosfatidilcolina, hidrogenada
solución de l-α-fosfatidilcolina
FOSFATIDILCOLINA(LECITINA)(RG)

Apariencia:Amarillo Sólido

MOQ (cantidad mínima de pedido):1 FCL (Contenedor completo)

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Detalles de producto

Lecitina CAS#8002-43-5

La lecitina de grado alimenticio se obtiene de la soja y otras fuentes vegetales. Es una mezcla compleja de fosfátidos insolubles en acetona, compuesta principalmente por fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina y fosfatidilinositol, combinada con diversas cantidades de otras sustancias como triglicéridos, ácidos grasos y carbohidratos. La lecitina refinada puede contener cualquiera de estos componentes en proporciones y combinaciones variables, según el tipo de fraccionamiento utilizado. En su forma libre de aceite, se elimina la preponderancia de triglicéridos y ácidos grasos, y el producto contiene un 90 % o más de fosfátidos, que representan la totalidad o algunas fracciones del complejo fosfatídico total. La consistencia de la lecitina, tanto natural como refinada, puede variar de plástica a fluida, dependiendo del contenido de ácidos grasos libres y aceite, y de la presencia o ausencia de otros diluyentes. Su color varía de amarillo claro a marrón, dependiendo de la fuente, las variaciones del cultivo y si está blanqueado o no. Es inodoro o tiene un ligero olor característico a nuez y un sabor suave. Los diluyentes comestibles, como la manteca de cacao y los aceites vegetales, suelen sustituir al aceite de soja para mejorar sus características funcionales y de sabor. La lecitina es solo parcialmente soluble en agua, pero se hidrata fácilmente para formar emulsiones. Los fosfátidos libres de aceite son solubles en ácidos grasos, pero prácticamente insolubles en aceites fijos. Cuando todas las fracciones de fosfátidos están presentes, la lecitina es parcialmente soluble en alcohol y prácticamente insoluble en acetona.

Propiedades químicas de la lecitina

Punto de fusión	>145°C (descenso)
densidad	d424 1.0305
índice de refracción	1.4649-1.4710
Fp	57 °C
temperatura de almacenamiento	-20°C
solubilidad	cloroformo: 0,1 g/ml, ligeramente turbio, de color ligeramente amarillo a naranja intenso
forma	solución
color	Marrón pálido a amarillo
Olor	al 100,00% suave y graso
fuente biológica	haba de soja
Solubilidad en agua	DESPRECIABLE
Merck	14,5429
BRN	5209585
Estabilidad:	Estable, pero sensible a la luz, el calor, la humedad y el aire. Incompatible con agentes oxidantes fuertes.
Funciones de los ingredientes cosméticos	ANTIESTÁTICO ACONDICIONADOR DE LA PIEL - EMOLIENTE ACONDICIONAMIENTO DE LA PIEL TENSIOACTIVO - EMULSIONANTE
Revisión de ingredientes cosméticos (CIR)	Lecitina (8002-43-5)
InChiKey	FWMYJLDHIVCJCT-VSZGHEPYSA-N
SONRISAS	[P](=O)([O-])(OC[C@H](OC(=O)CCCCCCC\C=C/C\C=C/CCCCC)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCC)OCC[N+](C)(C)C
Referencia de la base de datos CAS	8002-43-5
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA	Lecitinas (8002-43-5)

Información de seguridad

Códigos de peligro
Declaraciones de riesgo
Declaraciones de seguridad
WGK Alemania	3
RTECS	OG7565000
F	1-8-10
Ley de Control de Sustancias Tóxicas	Listado por la TSCA
Código HS	29239000
Clase de almacenamiento	3 - Líquidos inflamables
Clasificaciones de peligro	Irritación ocular 2 Líquido inflamable 2
Datos sobre sustancias peligrosas	8002-43-5 (Datos sobre sustancias peligrosas)
Toxicidad	LD50 oral en ratas: > 8 ml/kg

Aplicación del producto de lecitina CAS#8002-43-5

La lecitina es un emulsionante que es una mezcla de fosfátidos que normalmente son tensioactivos. En la actualidad, se obtiene comercialmente de la soja; anteriormente se obtenía de la yema de huevo. Se utiliza en la margarina como emulsionante y agente antisalpicaduras; en la fabricación de chocolate, controla las propiedades de flujo reduciendo la viscosidad y el contenido de manteca de cacao del 3 al 5%; se utiliza como agente humectante en cacao en polvo, rellenos y polvos para bebidas; como agente antiadherente en grasa para asar; y en productos horneados para ayudar a la mezcla de manteca con otros ingredientes de la masa y para estabilizar las celdas de aire. Los niveles de uso típicos varían del 0,1 al 1,0%.

Hecho Feria de fábricas y equipos

Gardenia amarilla#94238-00-3