Nisina CAS#1414-45-5

Número CAS:1414-45-5
Fórmula química:S143HHH0N42WHSH
Sinónimos:

nisina de Streptococcus lactis
NISTREPTOCOCCUS LACTIS
Nisina de Lactococcus lactis

Apariencia: Líquido transparente
MOQ (cantidad mínima de pedido): 1 FCL (Carga de contenedor completa)

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Detalles de producto

Descripción de productos de nisina CAS#1414-45-5

La nisina es un antibiótico polipeptídico producido por lactococos, compuesto por 34 aminoácidos. Una vez en el cuerpo humano, se descompone en diversos aminoácidos mediante enzimas, sin dejar residuos, sin generar resistencia a los fármacos y sin afectar a los probióticos humanos. Puede inhibir eficazmente el crecimiento y la reproducción de muchas bacterias grampositivas que causan la descomposición de los alimentos, especialmente Bacillus, Clostridium botulinum y Listeria, resistentes al calor. Es un conservante alimentario natural altamente eficaz, no tóxico, seguro y sin efectos secundarios, con buena solubilidad y estabilidad.

Parámetros

Punto de ebullición	2967℃
densidad	1,02 g/ml
Fp	>110°(230°F)
temperatura de almacenamiento	-20°C
solubilidad	insoluble en H2O; insoluble en EtOH; ≥5,63 mg/mL en DMSO con calentamiento suave y ultrasonidos
forma	solución
color	De color blanquecino a marrón claro
fuente biológica	Lactococcus lactis
Solubilidad en agua	Soluble en agua
Merck	13.6592
InChiKey	NVNLLIYOARQCIX-QSXKFZIVNA-N
Referencia de la base de datos CAS	1414-45-5

Información de seguridad

Códigos de peligro	xn
Declaraciones de riesgo	22-36/37/38
Declaraciones de seguridad	22-24/25-36-26
WGK Alemania	3
RTECS	Q U3340000
F	10
Toxicidad	ratón, LD50, intravenoso, 100 mg/kg (100 mg/kg), "Manual CRC de compuestos antibióticos", vols. 1-, Berdy, J., Boca Raton, FL, CRC Press, 1980, vol. 4(2), pág. 228, 1980.

Aplicación del productoNisina CAS#1414-45-5

La nisina es un agente antimicrobiano derivado de fermentaciones de cultivos puros de ciertas cepas de Streptococcus lactis Lancefield grupo N. La preparación de nisina contiene nisina, un grupo de péptidos relacionados con actividad antibiótica. Se utiliza para inhibir el crecimiento de esporas de Clostridium botulinum y la formación de toxinas en quesos untables pasteurizados y quesos untables procesados pasteurizados; quesos untables pasteurizados con frutas, verduras o carnes; y quesos untables procesados pasteurizados con frutas, verduras o carnes.

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Nisina CAS#1414-45-5