Sorbato de potasio CAS#24634-61-5

Número CAS: 24634-61-5
Fórmula química: Superficie que pica
Sinónimos:

SAL K DE ÁCIDO SÓRBICO
sal de potasio, ácido (e,e)-4-hexadienoico
(E,E)-hexa-2,4-dienoato de potasio

Apariencia:Polvo blanco

MOQ (cantidad mínima de pedido):1 FCL (Contenedor completo)

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Detalles de producto

Sorbato de potasio CAS#24634-61-5

El sorbato de potasio es un polvo cristalino blanco. Es una sal potásica del ácido sórbico. Se descubrió originalmente en la década de 1850 y se derivaba del fresno de montaña. Hoy en día, se crea sintéticamente. Es un buen conservante alimentario, totalmente degradable, similar a los ácidos grasos presentes de forma natural en los alimentos. Se utiliza para frenar el crecimiento de mohos y levaduras en los alimentos. Se encuentra comúnmente en margarinas, vinos, quesos, yogures, refrescos y productos horneados. El sorbato de potasio se ha utilizado como conservante alimentario durante muchos años. Se han realizado exhaustivas pruebas a largo plazo que han confirmado su seguridad y figura en la lista de aditivos seguros del Centro para la Ciencia en el Interés Público.

Propiedades químicas del sorbato de potasio

Punto de fusión	270 °C
densidad	1,361 g/cm3
presión de vapor	<1 Pa (20 °C)
FEMA	2921 \| SORBATO DE POTASIO
temperatura de almacenamiento	2-8°C
solubilidad	H2O: 1 M a 20 °C, transparente, incoloro a ligeramente amarillo
forma	Polvo
pka	4.69[a 20 ℃]
color	Blanco a crema claro
Olor	Inodoro
PH	7.8 (H2O, 20.1℃)
Rango de pH	8 - 11 a 580 g/l a 20 °C
Solubilidad en agua	58,2 g/100 mL (20 ºC)
Merck	14,7671
BRN	5357554
Estabilidad:	Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes.
Aplicación principal	productos de limpieza productos cosméticos alimentos y bebidas cuidado personal
Funciones de los ingredientes cosméticos	FRAGANCIA PRESERVATIVO
InChi	1C/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+;
InChiKey	CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M
SONRISAS	[K+].C\C=C\C=C\C([O-])=O
Iniciar sesión	-1,72 a 20℃
Referencia de la base de datos CAS	24634-61-5 (Referencia de base de datos CAS)
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA	Sorbato de potasio (24634-61-5)

Información de seguridad

Códigos de peligro	Xi,C,T,F
Declaraciones de riesgo	36/37/38-35-22
Declaraciones de seguridad	26-36-45-36/37/39
WGK Alemania	1
RTECS	WG2170000
Temperatura de autoignición	>150 °C
Ley de Control de Sustancias Tóxicas	Listado por TSCA
Código HS	2916 19 95
Clase de almacenamiento	11 - Sólidos combustibles
Clasificaciones de peligro	Irritación ocular 2
Toxicidad	LD50 por vía oral en conejos: 3800 mg/kg

Aplicación del producto sorbato de potasio CAS#24634-61-5

Al disolverse en agua, el sorbato de potasio se ioniza para formar ácido sórbico, eficaz contra levaduras, mohos y ciertas bacterias. Se utiliza ampliamente en concentraciones de 250 ppm a 1000 ppm en quesos, salsas, yogur, crema agria, pan, pasteles, tartas y rellenos, mezclas para hornear, masas, glaseados, fudges, coberturas, bebidas, margarina, ensaladas, verduras fermentadas y acidificadas, aceitunas, productos de fruta, aderezos, pescado ahumado y salado, dulces y mayonesa. Por lo tanto, se utiliza generalmente como un potente conservante de alimentos.

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