Lactato de calcio CAS#814-80-2

Número CAS:814-80-2
Fórmula química: C3H8CA O3
Sinónimos:

Conclyte As
DL-lactato de calcio
SAL DE CALCIO DE ÁCIDO LÁCTICO, TRHIDRATADO

Apariencia:Polvo blanco

MOQ (cantidad mínima de pedido):1 FCL (Contenedor de carga completa)

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Detalles de producto

Lactato de calcio CAS#814-80-2

El lactato de calcio es una sal cristalina blanca o negra que se obtiene por la acción del ácido láctico sobre el carbonato de calcio. Se utiliza en alimentos (como ingrediente de la levadura química) y con fines medicinales. Su número E es E327. Se forma mediante la reacción del ácido láctico con carbonato de calcio o hidróxido de calcio.
El lactato de calcio se encuentra frecuentemente en quesos curados. Pequeños cristales precipitan cuando las bacterias activas durante la maduración convierten el ácido láctico en una forma menos soluble.
En medicina, el lactato de calcio se utiliza principalmente como antiácido y también para tratar las deficiencias de calcio. El lactato de calcio se absorbe a diferentes pH y, por estas razones, no es necesario ingerirlo con alimentos.
El lactato de calcio se añade a los alimentos sin azúcar para prevenir la caries dental. Al añadirse a chicles con xilitol, aumenta la remineralización del esmalte dental. También se añade a frutas recién cortadas, como el melón, para mantenerlas firmes y prolongar su vida útil, sin el sabor amargo del cloruro de calcio, que también puede utilizarse para este fin.

Propiedades químicas del lactato de calcio

solubilidad	Soluble en agua, fácilmente soluble en agua hirviendo, muy ligeramente soluble en etanol (96 por ciento).
PH	7,56 (solución de 1 mM); 7,97 (solución de 10 mM); 8,28 (solución de 100 mM); 8,5 (solución de 1000 mM)
Olor	Inodoro
Funciones de los ingredientes cosméticos	QUERATOLÍTICO ASTRINGENTE BÚFER
InChi	Pulgada = 1S/capacidad.ka.eH/S1-2(4)C(X)T;;;/derecha,4E,1E,(E,X,T);;;
InChiKey	La intención era
SONRISAS	C(O)(C)C(=O)O.[Ca]
Iniciar sesión	-0,698 (estimado)
Referencia de la base de datos CAS	814-80-2 (referencia de la base de datos CAS)
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA	Lactato de calcio (814-80-2)

Información de seguridad

Declaraciones de riesgo	36/37/38
Declaraciones de seguridad	26-36/37/39
Ley de Control de Sustancias Tóxicas	Listado en TSCA
Datos sobre sustancias peligrosas	814-80-2 (Datos sobre sustancias peligrosas)

Aplicación del producto de lactato de calcio CAS#814-80-2

El lactato de calcio es la sal de calcio del ácido láctico que es soluble en agua. Tiene una solubilidad de 3,4 g/100 g de agua a 20 °C y es muy soluble en agua caliente. Está disponible como monohidrato, trihidrato y pentahidrato. El trihidrato y el pentahidrato tienen solubilidades de 9 g en 100 ml de agua a 25 °C. Contiene aproximadamente un 14 % de calcio. Se utiliza para estabilizar y mejorar la textura de las frutas y verduras enlatadas convirtiendo la pectina lábil en pectato de calcio menos soluble. De este modo, evita el colapso estructural durante la cocción. Se utiliza en el pastel de ángel, coberturas batidas y merengues para aumentar la extensibilidad de las proteínas, lo que da como resultado un aumento del volumen de la espuma. También se utiliza en alimentos fortificados con calcio, como alimentos para bebés, y se utiliza para mejorar las propiedades de la leche en polvo.

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