Hidróxido de carbonato de magnesio CAS#39409-82-0

El carbonato de magnesio es un carbonato de magnesio hidratado básico o normal. Se presenta como masas ligeras, blancas y friables, o como un polvo blanco y voluminoso. Es inodoro y estable al aire. Es prácticamente insoluble en agua, aunque reacciona ligeramente alcalinamente con ella. Es insoluble en alcohol, pero se disuelve con ácidos diluidos con efervescencia.
El carbonato de magnesio es una sustancia GRAS (generalmente reconocida como segura) según lo estipulado en el Código de Regulaciones Federales como aditivo alimentario de uso general o misceláneo. El carbonato de magnesio figura como sustancia GRAS que migra a los alimentos desde productos de papel y cartón utilizados en el envasado de alimentos.
Como aditivo alimentario de uso general, el carbonato de magnesio se utiliza como álcali para ajustar la acidez de los alimentos. Además, el carbonato de magnesio, la sal de magnesio más utilizada, actúa como agente desecante, ingrediente blanqueador, antiaglomerante y portador de otros aditivos. Otros usos de las sales de magnesio incluyen agentes reafirmantes, lubricantes, potenciadores del sabor y coadyuvantes de procesamiento. Farmacéuticamente, el carbonato se utiliza como antiácido.
El magnesio es un nutriente esencial para plantas y animales, y forma parte de forma natural de frutas, verduras, cereales, carnes y mariscos. Es el cuarto catión más abundante en el cuerpo humano y el segundo más abundante a nivel intracelular. El cuerpo de un adulto promedio de 60 kg contiene aproximadamente 24 g de magnesio, de los cuales cerca de la mitad se encuentra en los huesos. Si bien los niveles plasmáticos varían entre 1,7 y 3,0 mg/dl, se encuentra muy poco en el líquido extracelular. El magnesio es esencial para la producción y transferencia de energía, para la síntesis de proteínas, grasas y ácidos nucleicos, para la contractilidad muscular y la excitabilidad nerviosa, y para la actividad de numerosos sistemas enzimáticos.