Ácido adípico CAS#124-04-9

Número CAS:124-04-9
Fórmula química: C6H10O4
Sinónimos:

ÁCIDO DICARBOXÍLICO C6
ÁCIDO BUTANO-1,4-DICARBOXÍLICO
ÁCIDO 1,4-BUTANODICARBOXÍLICO

Apariencia: Blanco Sólido

MOQ (cantidad mínima de pedido):1 FCL (Contenedor de carga completa)

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Detalles de producto

Ácido adípico CAS#124-04-9

El ácido adípico es un polvo cristalino prácticamente inodoro. Presenta la acidez más baja de todos los ácidos comúnmente utilizados en alimentos y posee una excelente capacidad tampón en un rango de pH de 2,5 a 3,0. Al igual que los ácidos succínico y fumárico, el ácido adípico es prácticamente no higroscópico. Su adición a los alimentos confiere un sabor suave y ácido. En productos con sabor a uva, añade un sabor complementario persistente y proporciona una excelente fijación a los polvos alimenticios que contienen gelatina. Como resultado, el ácido adípico ha encontrado una amplia gama de usos como acidulante en mezclas de alimentos en polvo, especialmente en aquellos productos con sabores delicados donde la adición de un toque ácido al sabor no es deseable. Sus soluciones acuosas presentan la acidez más baja de todos los ácidos alimentarios comunes. Para concentraciones de 0,5 a 2,4 g/100 mL, el pH de su solución varía menos de media unidad. Por lo tanto, puede utilizarse como agente tampón para mantener la acidez dentro del rango de 2,5 a 3,0. Esto es muy deseable en ciertos alimentos, pero el pH es lo suficientemente bajo como para inhibir el oscurecimiento de la mayoría de las frutas y otros alimentos.

Propiedades químicas del ácido adípico

Punto de fusión	151-154 °C(lit.)
Punto de ebullición	265 °C100 mm Hg(lit.)
densidad aparente	700 kg/con
densidad	1,36 g/cm3
densidad de vapor	5 (contra el agua)
presión de vapor	1 mmHg (159,5 °C)
índice de refracción	1.4880
FEMA	2011 \| ÁCIDO ADÍPICO
Fp	385 °F
temperatura de almacenamiento	Conservar por debajo de +30°C.
solubilidad	metanol: 0,1 g/mL, transparente, incoloro
pka	4,43 (a 25℃)
forma	Sólido
color	Blanco
Olor	wh. prismas monoclínicos, pract. inodoro
PH	3,74 (solución de 1 mM); 3,22 (solución de 10 mM); 2,71 (solución de 100 mM);
fuente biológica	sintético
Solubilidad en agua	1,44 g/100 mL (15 ºC)
Merck	14.162
Número del JECFA	623
BRN	1209788
Constante dieléctrica	1.8 (Ambiente)
Límites de exposición	Yo lo animo: Tawa Kh Maj/Ma
Estabilidad:	Estable. Deben evitarse sustancias como el amoníaco y los oxidantes fuertes.
Funciones de los ingredientes cosméticos	FRAGANCIA BÚFER
InChiKey	Y estamos saqueando
Iniciar sesión	0,09 a 25℃
Referencia de la base de datos CAS	124-04-9(Referencia de base de datos CAS)
Referencia de química del NIST	Ácido hexanodioico (124-04-9)
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA	Ácido adípico (124-04-9)

Información de seguridad

Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	36-41
Declaraciones de seguridad	26-39-24/25
lector	Wanaa077
WGK Alemania	1
RTECS	AU8400000
Temperatura de autoignición	788 °F
Ley de Control de Sustancias Tóxicas	Sí
Clase de peligro	9
Código HS	29171210
Datos sobre sustancias peligrosas	124-04-9(Datos sobre sustancias peligrosas)
Toxicidad	LD50 oral en conejos: 5700 mg/kg LD50 dérmica en conejos: > 7940 mg/kg

Aplicación del producto de ácido adípico CAS#124-04-9

El ácido adípico es un agente acidulante y saborizante. Se caracteriza por ser estable, no higroscópico y ligeramente soluble, con una solubilidad en agua de 1,9 g/100 ml a 20 °C. Tiene un pH de 2,86 a un nivel de uso del 0,6 % a 25 °C. Se utiliza en bebidas en polvo, bebidas, postres de gelatina, pastillas y verduras enlatadas. También se utiliza como acidulante leudante en polvo para hornear. Se puede utilizar como agente amortiguador para mantener las acideces dentro de un rango de pH de 2,5 a 3,0. Ocasionalmente se utiliza en aceites comestibles para prevenir la rancidez.

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