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Ácido ascórbico CAS#50-81-7
Número CAS:50-81-7
Fórmula química: s6h8o6
Sinónimos:
3-ceto-L-gulofuranolactona
3-Oxo-L-gulofuranolactona
3-oxo-l-gulofuranolactona(enolformo)
MOQ (cantidad mínima de pedido):1 FCL (Contenedor completo)
Apariencia:polvo blanco
Ácido ascórbico CAS#50-81-7
El ácido ascórbico, un suplemento dietético hidrosoluble, es consumido por los humanos más que cualquier otro suplemento. El nombre "ascórbico" significa "antiescorbuto" y denota su capacidad para combatir esta enfermedad. La vitamina C es el enantiómero L del ácido ascórbico. La deficiencia de ácido ascórbico en humanos resulta en la incapacidad del cuerpo para sintetizar colágeno, la proteína más abundante en los vertebrados.
| Propiedades químicas del ácido ascórbico |
| Punto de fusión | 190-194 °C (descenso) |
| alfa | 20,5º (c=10,H2O) |
| Punto de ebullición | 227,71 °C (estimación aproximada) |
| densidad | 1,65 g/cm3 |
| FEMA | 2109 | ÁCIDO ASCÓRBICO |
| índice de refracción | 21 ° (C=10, H2O) |
| temperatura de almacenamiento | Conservar entre +5°C y +30°C. |
| solubilidad | H2O: 50 mg/ml a 20 °C, transparente, casi incoloro |
| pka | 4.04, 11.7 (a 25℃) |
| forma | polvo |
| color | blanco a ligeramente amarillo |
| Apariencia | sólido incoloro |
| Olor | Inodoro |
| PH | 3,59 (solución de 1 mM); 3,04 (solución de 10 mM); 2,53 (solución de 100 mM); |
| Rango de pH | 1 - 2.5 |
| Tipo de olor | verde |
| Rotación óptica | [α]25/D 19,0 a 23,0°, c = 10 % en H2O |
| fuente biológica | sintético (orgánico) |
| Solubilidad en agua | 333 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14.830 |
| BRN | 84272 |
| Clase BCS | 1 |
| Estabilidad: | Estable. Puede ser ligeramente sensible a la luz o al aire. Incompatible con agentes oxidantes, álcalis, hierro y cobre. |
| Funciones de los ingredientes cosméticos | ANTIOXIDANTE BÚFER FRAGANCIA ACONDICIONAMIENTO DE LA PIEL |
| InChiKey | CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
| Iniciar sesión | -1.85 |
| Referencia de la base de datos CAS | 50-81-7 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia de química del NIST | Ácido L-ascórbico (50-81-7) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Ácido ascórbico (50-81-7) |
| Absorción | corte a 306 nm en H2O a 1 M |
| Información de seguridad |
| Códigos de peligro | |
| Declaraciones de riesgo | |
| Declaraciones de seguridad | 24/25-36-26 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | CI7650000 |
| Ley de Control de Sustancias Tóxicas | Sí |
| Código HS | 29362700 |
| Datos sobre sustancias peligrosas | 50-81-7 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
| Toxicidad | LD50 oral en rata: 11900 mg/kg |
Aplicación del producto de ácido ascórbico CAS#50-81-7
Las sales de sodio, potasio y calcio del ácido ascórbico se denominan ascorbatos y se utilizan como conservantes alimentarios. Para que el ácido ascórbico sea liposoluble, se puede esterificar. Los ésteres de ácido ascórbico y otros ácidos, como el ácido palmítico para formar palmitato de ascorbilo y el ácido esteárico para formar estearato ascórbico, se utilizan como antioxidantes en alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos. El ácido ascórbico también es esencial en el metabolismo de algunos aminoácidos. Ayuda a proteger las células del daño de los radicales libres, facilita la absorción de hierro y es esencial para numerosos procesos metabólicos.
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