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Tartrato de potasio CAS#921-53-9

Nombre químico:tartrato de potasio

CAS No.:921-53-9

Apariencia: polvo cristalino blanco

Fórmula molecular:C4H4K2O6

Peso molecular:226.27

Muestra:Disponible

MOQ (cantidad mínima de pedido):1 FCL (Carga de contenedor completa)

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Detalles de producto

Descripción del producto: tartrato de potasio CAS#921-53-9

Tartrato de potasio, producto industrial, pureza ≥ 95 %, polvo cristalino blanco, inodoro. Punto de fusión: 200-220 °C (desc.), punto de ebullición: n/a. Presión de vapor: 0 Pa (25 °C), densidad relativa: 1,954 (20 °C). Solubilidad en agua: muy soluble, ligeramente soluble en etanol, insoluble en éter. Estable, incompatible con oxidantes fuertes.

Propiedades químicas del tartrato de potasio

densidad	1,954 g/mL a 25 °C(lit.)
presión de vapor	0 Pa a 25 ℃
Fp	200-220 °C
Descomposición	200-220 ºC
Estabilidad:	Estable.
Funciones de los ingredientes cosméticos	BÚFER
InChi	InChI=1S/C4H6O6.2K/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;;/h1-2.5-6H,(H,7.8)(H,9.10);;/q;2*+1/p-2
InChiKey	Fatinjkjftehffaisal
SONRISAS	[K+].[K+].C([O-])(=O)C(C(C([O-])=O)O)O
Iniciar sesión	-1.426 (estimado)
Referencia de la base de datos CAS	921-53-9 (Referencia de base de datos CAS)
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA	Ácido butanodioico, 2,3-dihidroxi- (2R,3R)-, sal dipotásica (921-53-9)

Información de seguridad

Declaraciones de seguridad	24/25
WGK Alemania	1
RTECS	WW8223000
Ley de Control de Sustancias Tóxicas	Listado por la TSCA
Código HS	29181300

Aplicación del producto de tartrato de potasio CAS#921-53-9

El tartrato de potasio es la sal ácida de potasio del ácido tartárico que se presenta como cristales o polvo. Es relativamente poco soluble, con una solubilidad en 100 ml de agua de 0,8 g a 25 °C y 6,1 g a 100 °C. Una solución al 1 % a 30 °C tiene un pH de 3,4. Los nombres químicos son tartrato ácido de potasio, hidrogenotartrato de potasio y bitartrato de potasio. Funciona para complejar con iones de metales pesados y regular el pH; puede tener una acción laxante suave si se administra en niveles adecuados. El acidulante se utiliza en la fermentación química para liberar dióxido de carbono que produce el volumen del pan. Tiene una reactividad limitada en el frío, por lo que cuando se utiliza en masas a temperatura reducida tiene poca evolución de gases durante el mezclado inicial. A temperatura ambiente, tiene una velocidad de reacción relativamente rápida. Funciona como un regulador del sabor en el glaseado de azúcar y en la cristalización controlada de toffees y fondants mediante la inversión regulada de sacarosa. Se utiliza en productos horneados, galletas, dulces y budines.

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