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ManitolCAS#87-78-5

Nombre químico:manitol

N.º CAS:87-78-5

Apariencia: De blanco a blanquecinoSólido

Fórmula molecular:C6H14O6

Peso molecular:182.17

Muestra:Disponible

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Detalles de producto

Descripción del producto Manitol CAS#87-78-5

Manitol, producto industrial con pureza ≥ 99 %, polvo blanco cristalino, inodoro y de sabor dulce. Punto de fusión: 166-168 °C; punto de ebullición: 290-295 °C (descomp.). Presión de vapor: <0,01 mmHg (25 °C); densidad relativa: 1,52 (20 °C). Solubilidad en agua: soluble, soluble en etanol, insoluble en éter y cloroformo. Estable, incompatible con oxidantes fuertes.

Parámetros

Punto de fusión	167°C
Punto de ebullición	494,9 °C
densidad	1.596
índice de refracción	1.5970 (estimación)
temperatura de almacenamiento	Atmósfera inerte, temperatura ambiente
pka	pKa 13,50(H2O,t =18)(Aproximado)
forma	Sólido
color	De blanco a blanquecino
Solubilidad en agua	177,3 g/L (25 °C)
Constante dieléctrica	3.0 (22 ℃)
InChi	Pulgada = 1S/Sat 14W/Sah-1-3(S)X(11)T(12)4(10)2-8/H-12H,1-2H/T,4-,X,T/M1/S1
InChiKey	FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N
SONRISAS	OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O)O
Referencia de la base de datos CAS	87-78-5 (Referencia de base de datos CAS)
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA	Manitol (87-78-5)

Información de seguridad

Código HS

29054300

Aplicación del productoManitolCAS#87-78-5

El manitol es un poliol (alcohol polihídrico) producido a partir de la hidrogenación de la fructosa que funciona como edulcorante, humectante y agente de carga. Tiene baja higroscopicidad y poca solvencia en aceite. Tiene 1,6 kcal/g. Es aproximadamente un 22% soluble en agua y es aproximadamente un 72% tan dulce como el azúcar, exhibiendo un sabor fresco y dulce. Funciona como un agente de espolvoreo con almidón en la goma de mascar. Se utiliza en caramelos sin azúcar, goma de mascar, cereales y mentas prensadas.

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