Metilciclopentenolona CAS#80-71-7

Número CAS:80-71-7
Fórmula química: C6H8O2
Sinónimos:

2-Hidroxi-3-metilciclopent-2-en-1-ona
2-HIDROXI-3-METILCICLOPENT-2-ENONA
2-HIDROXI-3-METIL-2-CICLOPENTENO-1-ONA

Apariencia:Polvo blanco

MOQ (cantidad mínima de pedido):1 FCL (Contenedor completo)

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Detalles de producto

Metilciclopentenolona CAS#80-71-7

La metilciclopentenolona se encuentra en el alquitrán de madera de haya y tiene un olor a caramelo (azúcar quemado). Se ha identificado como un componente de sabor en alimentos. Los cristales del compuesto suelen contener 1 mol de agua. Las vías sintéticas de producción tienen una importancia limitada en comparación con su aislamiento del alquitrán de madera de haya. Homólogos del cicloteno, como la 3-etil-2-hidroxi-2-ciclopenten-1-ona (C₄H₁O₂, Mr 126.16), la 2-hidroxi-3,4-dimetil-2-ciclopenten-1-ona (C₄H₁O₂, Mr 126.16) y la 2-hidroxi-3,5-dimetil-2-ciclopenten-1-ona (C₄H₁O₂, Mr 126.16), también se utilizan como ingredientes de sabor y poseen propiedades similares al caramelo.
El cicloteno y sus homólogos se utilizan con frecuencia en composiciones de sabor por su nota de caramelo, por ejemplo, en bebidas y en confitería.

Propiedades químicas de la metilciclopentenolona

Punto de fusión	104-108 °C
Punto de ebullición	170,05 °C (estimación aproximada)
densidad	1.0795 (estimación aproximada)
presión de vapor	2,1 hPa a 20℃
FEMA	2700 \| METILCICLOPENTENOLONA
índice de refracción	1.4532 (estimación)
Fp	100°C
temperatura de almacenamiento	Conservar entre +2°C y +8°C.
solubilidad	Cloroformo (ligeramente), metanol (ligeramente)
pka	9,21 ± 0,20 (previsto)
forma	cristales
color	Polvo cristalino blanco o cristales finos
Olor	al 1,00 % en dipropilenglicol. jarabe de arce y caramelo
Tipo de olor	caramelo
fuente biológica	sintético
Número del JECFA	418
Funciones de los ingredientes cosméticos	PERFUMADO
Iniciar sesión	0,4 a 25℃
Referencia de la base de datos CAS	80-71-7 (Referencia de base de datos CAS)
Referencia de química del NIST	2-Ciclopenten-1-ona, 2-hidroxi-3-metil-(80-71-7)
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA	Lactona de arce (80-71-7)

Información de seguridad

Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	36/37/38-43
Declaraciones de seguridad	26-36/37-24/25-22
WGK Alemania	3
RTECS	GY7298000
Ley de Control de Sustancias Tóxicas	Listado en TSCA
Código HS	29144090

Aplicación del producto de metilciclopentenolona CAS#80-71-7

La metilciclopentenolona se usa con moderación en composiciones de perfumes, a menudo en combinación con cumarina o derivados de esta. Es un excelente fortificante para estos materiales en fragancias de lavanda, heno recién cortado, fragancias de tabaco, bases especiadas, etc. Se encuentra de forma natural en el aceite de semilla de apio, levístico, fenogreco, haba tonka, liatris, flouvea, etc. Sin embargo, es en las composiciones de sabor donde la metilciclopentenolona ha encontrado su aplicación más extensa.

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